チェリモヤは「森のアイスクリーム」とも呼ばれ、その風味と美味しさで知られています。多くのデパートや大型スーパーで目にすることがあるチェリモヤですが、どのようにして食べるのか、どんな味がするのかが未知のため、手に取るまでには至っていません。
このフルーツは世界で非常に評価が高く、特にその甘さから「世界三大美果」に数えられることも。その魅力を理解するために、どのようにして入手し、どのように食べるかを解説します。
原産地
ペルーアンデス地方が原産であるチェリモヤは、標高1000～2000メートルの高地で栽培されており、日本においても同様の環境を整えることが推奨されます。この果物は暑すぎない涼しい環境で育てやすく、病害虫の心配も少ないです。また、花は雌雄異株であるため、人工授粉が必要です。実をつけるまでには約4年かかります。
主にカリフォルニアやチリから輸入されることが多いですが、国内でも栽培されており、旬は10月から12月です。味はカスタードクリームに似ており、その甘さで知られています。
栄養面
栄養面では、チェリモヤは糖質が豊富で、特に果糖、ショ糖、ブドウ糖が含まれています。葉酸やカリウムも多く、貧血予防や妊娠中の栄養補給に適しています。また、食物繊維が豊富で、便秘改善や整腸作用にも効果的です。
美味しい食べ方
美味しい食べ方としては、追熟を経て適切な柔らかさになったら、半分に切りスプーンでそのまま食べるのが一般的です。また、種を取り除いた後、スムージーやシャーベットとしても楽しむことができます。
日本でのチェリモヤ栽培
日本では、チェリモヤの栽培はまだ一般的ではありませんが、気候が温暖な地域で限定的に栽培されています。特に沖縄県や鹿児島県のような南部地域での栽培事例が報告されています。これらの地域は、温暖な気候がチェリモヤに適しているため、比較的成功しやすい環境です。
チェリモヤを日本で栽培する場合のポイント
1. 地域の選定
チェリモヤは寒さに弱いため、冬の寒さが厳しくない地域での栽培が適しています。日本では、温暖な気候の地域、特に四国や九州、沖縄などが望ましいです。
2. 標高と気温
原産地は標高1000～2000メートルの高地で育つため、日本での栽培もできるだけ高地に近い環境、または冬でも氷点下にならない場所を選ぶと良いです。
3. 土壌
良く排水される土壌が必要です。粘土質よりは砂質または腐植質が豊富な土壌が適しています。pHは中性からやや酸性が理想的です。
4. 日照条件
日当たりが良い場所を選びますが、直射日光が強すぎると果実が焼けてしまうことがあるので、午後の強い日差しからは遮光をすることが望ましいです。
5. 水やり
土の表面が乾いたらたっぷりと水を与えます。過湿になると根腐れの原因になるため、水はけの良い土を使うことが重要です。
6. 肥料
成長期にはバランスの良い肥料（NPK肥料）を定期的に施します。過剰な窒素は避け、果実の品質を保つためにカリウムを多めに含む肥料が推奨されます。
7. 授粉
チェリモヤは雌雄異株の花を持つため、自然には受粉しづらいです。人工授粉を行うことで収穫量を増やすことができます。花が開いたら、別の木の花粉をブラシや綿棒で雌花に塗布します。
8. 剪定と管理
木が密になりすぎないように定期的に剪定を行い、通風と日光が内部まで届くようにします。害虫や病気の発生を防ぐためにも、健康な樹形を維持することが大切です。
9. 収穫
実がなるまでには数年かかることが多いですが、実が茶色くなり、少し柔らかくなったら収穫のタイミングです。追熟を促すためには、収穫後、室温で数日間放置します。
これらのポイントを参考にしながら、地域の気候や土壌の条件に合わせて栽培方法を調整してください。チェリモヤの栽培は手間がかかることもありますが、成功すれば非常に報われる趣味となり得ます。
アテモヤとの違い
アテモヤとチェリモヤは似ていますが、同じではありません。両者ともカスタードアップル属に属する果物ですが、異なる種類です。
業務スーパーで、#アテモヤ っていう謎の冷凍フルーツ買ってきた。なんとなく。
「バンレイシとチェリモアの掛け合わせにより生まれた果物です」って、バイレンシもチェリモアも何者？？？説明になってないんだが？？？🙄
りんごケーキみたいな甘さで美味しかった😋 pic.twitter.com/uSB1cBmeY1
— ほしさきひとみ 🐸 土曜はじまり手帳制作者 📒 クラファン挑戦中 🔥 9/8(日)まで (@HitomiHoshisaki) August 8, 2023
チェリモヤ
学名: **Annona cherimola**
原産地は南アメリカのアンデス地域、特にペルーとエクアドルです。
果実は緑色で、皮が少し凹凸があります。
肉質は白く、非常に甘く、独特の香りがあります。
「森のアイスクリーム」とも呼ばれ、その味はクリーミーでバニラやパイナップルに似た風味があります。
アテモヤ
学名: **Annona atemoya**
アテモヤはチェリモヤと別の種であるシュガーアップル（スイートソップ、学名: Annona squamosa）の交配種です。
果実はチェリモヤよりも大きく、皮がより滑らかで、鱗状の突起があります。
アテモヤの味も甘く、クリーミーであり、熱帯フルーツの風味が強いですが、チェリモヤほどの香りはありません。
両者は見た目や味が似ているためしばしば混同されますが、アテモヤはチェリモヤとシュガーアップルの良い特性を兼ね備えた交配種として、特に耐病性や生産性が高く改良されています。どちらも熱帯果物の美味しい選択肢として人気があります。
