ぬか床が刺激的に臭い、犯人は酵母「ハンゼヌラ」の仕業か?

ぬか漬けの素を使ったお漬物は美味しいですよね。しかしお手入れを怠ると、産膜酵母ハンゼヌラが刺激的な匂いを醸し出しぬか床が台無しになります。そんな時にはスッパリ諦めるのが簡単なのですが、回復させる方法もあります。手間暇時間はかかりますが、愛着のあるぬか床なら挑戦してみるのも面白いと存じます。

嘱託医の健康チェック!ニコチン依存は起きて5分で分かるようだ。

会社では年に一度、嘱託医の健康チェックがあります。健康診断結果を見ながらアドバイスをくれるものです。今年は嘱託医が変わりアンケート記入があり、タバコの欄に、朝起きて何分後にタバコを吸うかの質問がありました。0〜5分、5〜15分…1時間以上の欄があり、素直に5分以内に吸うと答えてしまったのです。

ぬか漬けの素は生ぬか?いりぬか?

ぬか漬けを作ろうと決心したものの、調べてみると結構奥が深いものですね。米ぬかが主原料ですが、コレにもこだわりがあるそうで、いりぬかと生ぬかがあります。ネットでは生ぬかに拘っているお店の話が説得力がありますが、メーカーに聞くと実はそんなに変わらないそうです。しかし乳酸菌発酵という微生物の世界ですので、愛情が大切だそうです

ウイルス対策のアルコール消毒 で手が赤くなるなら次亜塩素酸水除菌

新型コロナウイルス対策でアルコール消毒は効果があります。しかし多用すると手が赤くなるなどの肌荒れを起こす人もいます。保湿クリームでケアする必要があります。またノロウイルスには有効ではありません。そして注目されているのが次亜塩素酸水の除菌です。安全性も照明冴えている優れもののようです。