パワフル８giのごちゃ混ぜブログ

年月が経つのは早いものです。 今年は父の７回忌なのです。 ７回忌の供養は、命日までに済ますのがいいといいます。 今...

我が家のお盆の行事で大切なのは先祖をお墓に迎えに行く事です。 自治会でも八月早々にお墓の大掃除をする。 だから、大抵にお家で同じ...

本棚に空海の「三教指帰（中央公論新社）」が捨てられずにある。 非常に格調高い本ですので、とてもわかりにくい。 仏教に造詣が深ければある程...

そうめんの3大産地は三輪、播州、小豆島です。 なかでも三輪はそうめん発祥の地で別格です。 播州、小豆島は三輪の流れを汲むものです...

2020年は大変な年ななっています。 初っ端から中国発のコロナウイルスのパンデミックが全世界に猛威を奮いました。 6月になっても...

毎日ぬか漬けに勤しんでいます。そして今回は茗荷（ミョウガ）のばんです。結構クセのある野菜ですのでネットで検索してみると面白い話がありました。茗荷を食べると物忘れがひどくなるそうです。もちろん迷信ですがその由来はお釈迦様まで遡るものでした。

健康にいいらしいので「ぬか漬」を楽しんでいます。 嘘です、家計が苦しいから食費を節約するためです。 初めて4か月たち、ぬか床の乳酸菌も立...

市販のぬか漬けの素を使ってのぬか漬けにハマっています。野菜類はひと通り体験しましたので、キノコ類に挑戦して見ます。エリンギ は美味しくいただき、平気でした。しかし、エノキタケはどうなのでしょうか？リステア菌がいるかも知れないとか？少し恐怖ですね。

ぬか漬けの素を使ったお漬物は美味しいですよね。しかしお手入れを怠ると、産膜酵母ハンゼヌラが刺激的な匂いを醸し出しぬか床が台無しになります。そんな時にはスッパリ諦めるのが簡単なのですが、回復させる方法もあります。手間暇時間はかかりますが、愛着のあるぬか床なら挑戦してみるのも面白いと存じます。