食品

キウイは体にやさしい果物として人気ですが、スーパーで選ぶときに「どれが本当に美味しいの？」と迷う方は多いものです。実は、よく言われる選び方だけでは、必ずしも“当たり”を引けるとは限りません。この記事では、愛媛の生産者がすすめる美味しいキウイ...

家庭菜園で大根を抜いた瞬間、思わず手が止まる――「……なんか、笑ってしまう形だな」二股に分かれた大根を見て、クスッとした経験はありませんか？実はそれ、あなたの感性がおかしいわけでも、下品なわけでもありません。二股大根は、なぜこんなにも人目を...

「大根が二股になった…」「根は1本なのに、葉っぱが2株みたいに分かれてる…」どちらも経験しました。トホホ家庭菜園あるあるですので、原因がだいたい決まっています。今回は追肥のやりすぎみたいです。かすかに記憶があるのです。この記事では、二股大根...

チェリモヤは「森のアイスクリーム」とも呼ばれ、その風味と美味しさで知られています。多くのデパートや大型スーパーで目にすることがあるチェリモヤですが、どのようにして食べるのか、どんな味がするのかが未知のため、手に取るまでには至っていません。こ...

家庭菜園で人気を集めているブルーベリーの苗の見分け方や特徴をご紹介します。ブルーベリーは初心者にも育てやすく、お菓子作りやジャムにも使える便利な果樹です。ブルーベリー苗は、育て方や成長の年数によって、一般的に「1年生苗」、「2年生苗」、「3...

初めてのゴーヤ栽培、家庭菜園ガイドを確認しながら実践しています。ゴーヤはニガウリとも言われ、わが地方ではヒッソリと大分出身の方が栽培していたという記憶があります。夏の暑さに負けないスタミナ野菜として羨望の目で見ていたものです。現在は有名にな...

オクラは熱帯アフリカ原産の植物で、独特のネバネバした食感が特徴です。このネバネバ成分は一般的にはムチンと呼ばれ、健康効果が高いことで知られています。しかし、本当の呼び名は違いますので、注意してくださいね。オクラは夏に強く、家庭菜園で育てるの...

外食業界は、コロナウイルス感染症の影響から長期間の逆風に見舞われましたが、近年、再び客足が増加し始めています。多くの企業が苦境を乗り越えつつある中、一部の飲食店はコロナ禍に左右されずに成長を遂げています。今回は「焼肉きんぐ」というブランドを展開する物語コーポレーションを紹介します。

激辛チップスを食べることが直接の原因で死亡に至ることは非常に稀ですが、含まれているカプサイシンが、強い刺激が消化器系、呼吸器系、心血管系に重大な影響を与え、間接的に致命的な状況を引き起こす可能性があります。特に既往症を持つ人や、体調が万全で...

南九州に広がる火山灰の多い土地、屈指のさつまいも生産地で農業事業を展開する「くしまアオイファーム」の経営とは